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2010年10月 9日 (土)

BBQオードブル:タコ燻

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これも簡単です。

【材料】
ゆでタコ
醤油
スモークウッドなど

【作り方】
1.茹でタコにハケで醤油塗って冷蔵庫の中で乾燥。
 数時間かけて何度か醤油塗ります。
2.燻製します。温度上がりすぎて火が通らないように。温冷燻で数時間。
3.冷蔵庫でしばらく寝かせて、適当にブツ切りでサーブします。

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