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2009年10月25日 (日)

昨日のBBQ

昨日は自宅でBBQでした。
福岡から仕事で上京のついでに来てくれた同級生、福岡から札幌出張の途中で一泊して寄ってくれた同級生、茨城(ひたち)から自転車で来てくれた同級生を含め、総勢20名以上となりました。

焼いたものリスト

  • 鶏の丸焼き
    ハーブ塩を刷り込んで軽くスモークしといたもの
    ハーブ塩は、重量比2.5%の塩とその2割程度の砂糖、
    ローズマリー、タイム、セージ、オレガノ、マジョラム、にんにく、
    ブラックペッパー、ナツメグ、メース、シナモン
    といったところです。
  • フレンチラムラック(ラムチョップのつながったの)
    同じく、ハーブ塩刷り込んでスモークしといたもの
  • 鯛の石窯焼き
    腹の中にはフェンネル詰めました。
  • マグロのカブト焼き
    こちらも口の中にフェンネル詰めました。
  • スペアリブ
    オレンジジュース2:醤油1の液に2時間ほど漬け込んだもの
  • イカ
    内蔵抜いてボイルして串に刺したの売ってたので、醤油塗って焼いただけ
  • 秋鮭のチャンチャン焼き
    秋鮭の半身にタマネギとニンジンスライスしたものまぶして、
    味噌を酒と味醂で伸ばしてダシの素混ぜたものを塗りつけて、アルミホイルで包み焼き気味にしました
  • 殻付きホタテ
    開けて醤油垂らしただけ
  • キノコ類
    バターとアルミホイルで包み焼きにして、醤油たらしました
  • タマネギ丸
    タマネギを皮のままアルミホイルで包んで丸焼き
  • ピーマン丸
    切らずにそのまま
  • サツマイモ
    濡らした新聞紙の上からアルミホイルで包んで焼きました

嫁が用意してたもの

  • チキンのサラダ
  • キノコの炊き込みご飯

手土産に持って来てもらったものは、書ききれないです。

良く遊びました^^

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コメント

総勢20名のBBQ!
すごいですねぇ。
おまけに内容も肉・魚ともに超豪華!
う・ら・や・ま・しぃ~。
ああ、匂いだけでも~。

是非一度、いらしてください^^

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